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【美品】 陶房ななかまど 8寸 2~3人用 土鍋-土鍋

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◆商品仕様
生産国日本(MADE IN JAPAN)
素材陶器(伊賀の土)
サイズ直径 26.7cm / 高さ 8.7cm(蓋含む14cm)
(±1cm程度の個体差は仕様となります)
ブランドBOX付属しておりません。
※使用上の注意電子レンジ・食洗機仕用不可
※製法上の注意全て手作りの製品のため、重量・形状の歪み・個体差、釉薬の掠れ、針穴のような凹み、滲み、色とび、黒点、多少の傷・欠け、突起、ざらつき、濃淡差がある場合がございますが不良商品ではございません。

上記理由の返品交換は承ることが出来ませんので予めご了承くださいませ。


“至高の鍋を楽しむ準備”

陶房ななかまどは、石川県南部の金沢市で毎日の食卓を彩る炊飯土鍋を中心に、様々な手作り土鍋、和食器を日々手作りで製造。商品は一つ一つ手作りの温かさを肌で感じる事が出来る逸品。

土鍋は呼吸をしています。土が生きているように、土鍋も生きているのです。まず土鍋は、ほとんどものが買ってきたままの状態では使うことができず、 土鍋の目止め(*火を通し、水気を通さない準備)をする必要があります。
少し手間はかかりますが、その結果使い勝手をよくし長く使い続けることができます。

至高の鍋料理、鍋ごはんを楽しむために以下の下準備をしましょう。


初回のみ下記の手順で下準備します。  
(*次回から行う必要はありません)


1、一杯程度の冷ご飯、八分目までの水を土鍋に入れる


2、弱火でゆっくりとおかゆを炊く


3、沸騰後、焦げないようにかき混ぜ、水を足しながらとろとろになるまで1時間ほど炊く

4、そのまま一晩おいた後おかゆをあけて土鍋を洗い、風通しの良いところで1日以上乾燥させる



お手入れ方法

1、なべ底がぬれたままの状態で、火にかけない。

底がぬれたまま火にかけると割れることがあります。
土鍋は急な温度の変化に弱いので、熱くなった土鍋を急に水につけて冷ますこともしないでください。


2、空焚き、揚げ物は厳禁

土でできた土鍋は、あまりの高温には耐えられない為、 天ぷらなどには使用できません。


3、洗ったらよく乾燥させて収納

使い終わった土鍋はよく乾燥させることが長持ちの秘訣。
毎日使う場合はなるべく風通しのよい所に置くようにしましょう。
しばらくしまっておく場合、何日もかけて完全に乾かすことがポイント。

乾かさずにしまっていて、「いざ使おう」と思ったらカビが発生!!なんてことは嫌ですね。


4、こげた時は?

しばらく水につけて置くと焦げが取れやすくなります。
それでも取れないときはタワシなどで弱めにこすってOKです。


トラブル発生?

Q、土鍋にひびが・・・!これってこわれたの?

A、いいえ、大丈夫です。

おかゆ(下準備参照)を炊いてあるので、水がもれたり火にかけたら割れてしまう事はありません。
自然の土を使った手づくりの土鍋では普通に起こる現象。

それでも水がもれるようなことがあれば、乾燥させてからもう一度おかゆを炊いてください。


Q、なんだか匂うかも?

A、使っているうちに、土鍋から焦げたようなにおいがしてくる事があります。

そんな時には水を八分目に煎茶や番茶などを一掴み入れ、弱火でしばらく煮れば解決できます。
その後は完全に乾かしてから使用しましょう。

万が一カビてしまった時は、水を八分目まで入れ、大さじ2~3杯程度の「お酢かレモン汁」で10分程度煮ると消毒になります。

その後は完全に乾燥させてください。
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